- le 11-Oct 2014 -
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Ingrédients :
1 foie de lapin de 150 à 200g
3 œufs
1 gousse d'ail
2 échalotes
2 belles tranches de pain
persil sel, poivre
1 béchamel
coulis de tomate
Préparation :
Préchauffer le four à 170°
Hacher en premier le foie, réserver dans un saladier puis hacher le pain , l'échalote , l'ail et le persil.
Mélanger le tout au foie, ajouter les jaunes d’œufs et la moitié de la béchamel , assaisonner .
Monter les blanc en neige et mélanger délicatement à la préparation.
Répartir dans des moules à muffins et cuire 20 à 25 min à 170 ° ou dans un moule à manquer 45 min .
Dans la 2 éme moitié de béchamel ajouter le coulis de tomates et réchauffer avant de servir votre plat avec des pommes de terre ou du riz....
